ما الفواكه التي تحتوي على الإنزيمات الأنزيم البروتيني؟

نظرة عامة

إنزيمات البروتياز تنهار أو تغير تكوين البروتينات أو الببتيدات. بالإضافة إلى كونها مهمة لعملية الهضم والتمثيل الغذائي، يعتقد أن بعض الإنزيمات البروتينية لتحسين الالتهاب وتقوية الجهاز المناعي، وفقا لمركز لانغون الطبي جامعة نيويورك. على الرغم من أن الإنزيمات البروتينية يمكن أن تؤخذ في شكل ملحق ويمكن أن تضاف إلى بعض الأطعمة، تحدث هذه الإنزيمات أيضا بشكل طبيعي في بعض الفواكه. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء التهاب، مشاكل في الجهاز الهضمي أو أي حالة صحية أخرى، استشارة الطبيب.

بابايا

البابايا هو مصدر قوي جدا من غشاء انزيم الأنزيم البروتيني، فضلا عن انزيم مماثل يسمى تشميوبابين. هذه الانزيمات لديها آلية مضادة للالتهابات، ويمكن أيضا أن تلعب دورا في الشفاء الحروق، وفقا لقضية 2013 من “مجلة الدراسات النباتية الطبية”. على الرغم من أن غشاء يعتقد أن تكون مفيدة في تخفيف بعض هذه المشاكل الصحية، فإنه ليس من المعروف أن يكون العلاج الطبي لأي حالة.

أناناس

الأناناس هو مصدر ممتاز للبروميلين الذي يحتوي على البروتياز الذي يعتقد أنه يساعد على الهضم وكذلك في الحد من تخثر الدم والالتهاب، وفقا ل MedlinePlus.com. وبالإضافة إلى ذلك، قد يكون بروميلين القدرة على الحد من نمو أنواع معينة من الأورام. ومع ذلك، يؤكد مدلينبلوس أن هذه الفوائد لم تثبت علميا، وأن الأناناس ليس علاج طبي لأي حالة. وكثيرا ما يتم استخراج بروميلين من جوهر أو ساق الأناناس لاستخدامها في المكملات الغذائية.

كيوي

تحتوي فاكهة الكيوي على أكتينيدين، وهو إنزيم بروتيني مع نشاط مشابه للغشاء، وفقا ل Drugs.com. الأكتينيدين يضم نصف محتوى البروتين القابلة للذوبان الكيوي. في بعض الحالات، قد يكون الأكتينيدين مسببا للحساسية، ويرتبط أحيانا برد فعل فرط الحساسية خلال دقائق من تناول الكيوي. يستخدم عصير الفاكهة الكيوي في بعض الأحيان كما تنيريزر اللحوم، تقارير Drugs.com، ويرجع ذلك جزئيا إلى النشاط بروتين من الأكتينيدين.