التي الأطعمة بروبيوتيك هي خالية من الملح والسكر الحرة؟

نظرة عامة

في الآونة الأخيرة، أصبحت البروبيوتيك شعبية في التيار الرئيسي نظرا لقدرتها على تهدئة أمراض الجهاز الهضمي والاضطرابات. البروبيوتيك قد وجدت بالفعل لفترة طويلة، والأطعمة التي تحتوي عليها كانت المواد الغذائية من العديد من الثقافات الثقافات. لسوء الحظ، العديد من البروبيوتيك في السوق تحتوي الآن على الملح أو السكر المضافة، والتي يمكن أن تحطم المزيد من الفوضى على الجسم. ويمكن شراء الأطعمة المعززة للبروبيوتيك التقليدية مثل مخلل الملفوف والكفير واللبن دون إضافة ملح إضافي أو سكر مضاف، إلا أنه يتطلب اهتماما دقيقا بتحديد العلامات التجارية التي لا تتضمن هذه المضافات. عندما فشل كل شيء آخر، يمكن إجراء كل من هذه الأطعمة بروبيوتيك في المنزل بسهولة نسبيا.

مخلل مخلل مخلل

مخلل الملفوف هو الغذاء بروبيوتيك قوية التي، وفقا ل تونيا زافاستا، مؤلف “جميل على الإبداعات غير مطبوخة الخام”، يحتوي على تركيز عال من حامض اللبنيك لدعم عملية الجهاز الهضمي. على الرغم من أن العديد من ساوركراوتس التقليدية تحتوي على الملح المضافة، وهناك إصدارات خالية من الملح من هذا الغذاء بروبيوتيك المتاحة في السوق. العلامة التجارية التي لا تحتوي على الملح هي ريجوفاناتيف الأطعمة. أو، مخلل الملفوف يمكن أن يتم في المنزل دون الملح، كما وصفة في “الأم الأرض أخبار” يرشد.

الكفير مشروب فوار

الكفير هو بروبيوتيك مقرها الألبان، مع الاتساق مماثلة لللبن الزبادي، التي يمكن شراؤها دون إضافة السكر. ليفيواي كيفير يجعل كفير عادي يسمى “سليم 6” وهو خال من السكر، ولكن محلاة مع سبليندا، والتحلية الاصطناعية. وتسمى العلامة التجارية خالية من السكر الكفير وجدت في المملكة المتحدة نوريش كيفير. أو يمكن شراء كفير خالية من السكر من أماكن مثل ويلدرنيس فاميلي ناتورال ويتم صنعها في المنزل؛ جميع منتجات الألبان تحتوي على اللاكتوز، وهو سكر طبيعي. ولكن عملية تخمير كل من الكفير والزبادي “هضم” هذه السكريات بحيث يمكن اعتبار المنتج خالية من السكر، طالما يتم إضافة أي السكريات.

زبادي خال من السكر محلية الصنع

للأسف معظم الزبادي التجارية تحتوي على كميات عالية من السكر. لحسن الحظ، يمكن بسهولة جعل اللبن في المنزل دون السكر. ويوصي كتاب “وايلد فيرمانتاتيون” من قبل ساندور إليكس كاتز بشراء كاتب الزبادي والحليب الكامل وجرة كبيرة ومقياس حرارة وبرودة معزولة. سخن جرة وبرودة للسماح التخمير، ثم تسخين الحليب إلى 180 درجة، واثارة لغلي لطيف. تبريد الحليب إلى 110 درجة، ومن ثم خلط في ملعقة كبيرة واحدة. من الزبادي كاتب كل ربع من الحليب، صب الخليط في جرة مسخن. وضع جرة في برودة ساخنة والسماح لها الجلوس لمدة 8 إلى 12 ساعة.